גבינות חדשות מנורמנדי

התחדשנו עם גבינות מסורתיות מאזור איסיני Isigny

 האזור בצפון מערב נורמנדי נודע כבר מהמאה ה-16 באיכות החלב והוא התפרסם במיוחד בזכות חמאות AOP המצוינות שלו. 

(Saint-Paulin (Abbaye Ste-Mère

Abbaye Ste-Mère היא סוג של גבינת Saint-Paulin המיוצרת בנורמנדי. לגבינה מעטה דק ולח, המרקם נימוח והטעם מעודן.

Saint-Paulin היא גבינה שטופה ואחת מיני רבות אשר יוצרו ב"מנזרי שתקנים" ברחבי צרפת בסגנון ה-פורט סאלוט Port Salut. ה-סנט פאולן עשתה היסטוריה לאחר שבשנת 1930 הייתה לגבינה הראשונה אשר יוצרה בצרפת מחלב מפוסטר. רק בשנת 1990 החלו לייצר את הגבינה גם מחלב גולמי.

Pave d'Isigny

גבינה שטופה מחלב מרעה בעלת מעטה בצבע חום-ורדרד. לגבינה צורת בלוק מלבני ומכאן שמה (pave=מרצפת). המרקם חמאתי ובשרני והטעם מעודן מלווה בארומה קלה. 

בימים ראשון עד שלישי 10-12 לאוגוסט החנות סגורה לרגל חופשה

מוטון קאדה באריזת שי Rothschild Mouton Cadet

מוטון קאדה של יקבי הברון רוטשילד הוא מותג בורדו המוכר ביותר בעולם.

זהו יין אדום יבש המורכב מבלנד בורדו קלאסי (קברנה סובניון, מרלו וקברנה פראנק) XD - Extra Dry, העובר 6-10 חודשי יישון בחבית. ליין גוף מלא וחלק, נימות מודגשות של אדמה לחה, צמחים וירקות ירוקים בצד פרי, וחמיצות נעימה.

יקבי ברון פיליפ דה רוטשילד זוכים להערכה רבה בעולם הן בזכות יינות ה"שאטו" המיוחדים והיוקרתיים, אשר הקנו ליקב את המוניטין המפורסם שלו, והן בשל היינות המסחריים של היקב ובראשם סדרת מוטון קאדה המפורסמת והידועה מכל סדרות היקב. יקבי הברון הנם היצרן השביעי בגודלו בתחום היין בצרפת בכלל והיצרן והיצואן הגדול ביותר של יינות בורדו בעולם. יינותיו מיוצאים ליותר מ-150 מדינות בעולם.