גבינה חדשה מצרפת: Le Merlemont

גבינת הרים שטופה בעלת מרקם עשיר, טעם מורכב וארומה מעודנת. הגבינה מיוצרת מחלב של שלושת גזעי הפרות שבאזור האלפים הצרפתיים: bondance, Tarine ו-Montbeliarde. זמן ההבחלה 2-6 שבועות.

הגבינה דומה לרבלושון Reblochon ויש המכנים אותה מרלמונט-רבלושון.

למסיבת סילבסטר: הכי קרוב לשמפניה בשליש המחיר

Tommasi Pinot Chardonnay Brut

יין Valpolicella Classico לבן יבש מבעבע מבלנד של שרדונה (50%) ופינו גרי (50%), שני זני ענבים לבנים בעלי גוף מלא המניבים יינות מבעבעים עדינים.

היין התיישן כ-10 חודשים במכלי נירוסטה ששומרים את היין צונן בטמפרטורה קבועה. התסיסה השנייה המתרחשת עם הקליפות יוצרת את הבועות האופייניות.

היין בצבע צהוב בהיר עם השתקפויות זהובות. גוף קל, בועות גדולות וחזקות, פירותיות שמשחררת רמז קל למתיקות, יובש מרענן ממשיך גם לסיום הפירותי. זהו יין אלגנטי ועדין, פירותי מאוד ומעט ארומטי. יין כפי קליל ונעים לשתייה.

לדף היין>>

גבינה חדשה: קרמוסיסימו Cremosissimo

ב-בוואריה שבדרום גרמניה מייצרים גבינות מחלב השני באיכותי בעולם רק לחלב השווייצרי.

הקרמוסיסימו היא גבינת דבל קרים עטופה בפלומת עובש לבן, עשויה מחלב מרעה מהאלפים הבוואריים. מרקמה קטיפתי וטעמה מעודן עם ארומת פטריות קלה ורמז פרחוני. הגבינה אינה מכילה לקטוז וללא גלוטן.  מחלבת Bergader נוסדה בשנת 1902 והיא מתמחה בייצור גבינות בוואריות מסורתיות. המחלבה זכתה בפרסים רבים, כולל מדליית זהב.